フィリピン料理 ミヌード
作り方
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1
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野菜を全て同じ大きさに角切りにする。
ニンニクはみじん切りにする。
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2
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豚肉も野菜と同様角切りにする。
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3
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フライパンに油をひいて、ニンニクから炒める。匂いが出てきたら、豚肉を入れて色が変わるまで炒める。
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4
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野菜を加えて炒める。一通り火が通たら、水を加え、10分程煮込む。
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5
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カットトマトを加え、塩コショウも加える。野菜が柔らかくなるまで煮込む。
水分がなくなれば出来上がり。
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コツ・ポイント
水がなくなって、まだ野菜が硬いようなら少し水を足しながら味をみながら、塩コショウを出していく。
このレシピの生い立ち
おばあちゃんの得意料理、ミヌードを伝授してもらい、週1は作る。
フィリピン料理のひとつ、日本でいう肉じゃがのようなもの。
フィリピン料理のひとつ、日本でいう肉じゃがのようなもの。