濃厚☆ガトーショコラ

濃厚☆ガトーショコラ
チョコ好きをニンマリさせちゃう♪
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材料 (15cm型)

●ブラック板チョコ
90g
●バター
50g
○ココア
40g
○薄力粉
10g
3個
砂糖(卵黄用)
40g
砂糖(卵白用)
60g

1

●の材料を耐熱容器に入れレンジで1分ほどかけ溶かし、しっかり混ぜる。

2

卵白に砂糖60gを3回くらいに分け、角が立つ手前くらいのゆるさのメレンゲを作る。

3

そのままのホイッパーで卵黄に砂糖40g入れ白っぽくなるまで泡立てる。

4

③に①を入れ混ぜ、ふるっておいた○の粉類も入れゴムベラでさっくり混ぜる

5

そのままのゴムベラでメレンゲを3回に分けて入れ混ぜる。(1回目しっかり、2.3回目さっくり)

6

型に流し入れ190℃に予熱しておいたオーブンで10分、180℃に下げて10分焼く。(こげそうならアルミホイルをかぶせてください)

7

写真

あら熱をとって型をはずして冷やして粉糖などをかけて召し上がれ!

コツ・ポイント

●卵黄が泡立ちにくかったら湯煎にかけて人肌くらいに温めながらしてみてください。   ●焼き上がりは、串に生地がついてくるくらいでもOKです。生チョコっぽくて私的には好みです。

このレシピの生い立ち

濃厚な生チョコっぽいケーキを作りたくて・・・。
レシピID : 250265 公開日 : 06/04/22 更新日 : 06/05/31

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

200 (180人)

14/06/22

写真

濃厚なの食べたくて作りました。

きみとみ

いつもありがとうございます☆

14/05/19

写真

作りやすいレシピありがとうございます♪

denimm

うわ~!おいしそう~☆

14/05/11

写真

何回も焼いたのに中が全く焼けなくて失敗(;_;)何でー!泣

あぽろ.

どうしてでしょーか!すみません・・・。

14/03/11

写真

おいしー!ガトーショコラはこれがお気に入り!

asupoyo

気に入ってもらえてめちゃうれしいです♪

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Profile ごねすけ 2009年02月05日 21:49
すごい美味しくてめっちゃお気に入りです*^^*
ハート型に作りたいと思い…
ハートのカップを買って作ってみたんですけど丸になります
量的な問題ですかね??
だれか知ってる人いたら早めに教えてほしいです::。
Profile うぃしゅか 2010年02月13日 21:46
はじめまして。
今から作ろうと思うのですが、質問です。
バターは、無塩でしょうか??
お菓子作りは初心者なので、、教えて下さい。
Profile imachin☆ 2010年02月14日 15:09
初めまして☆つくれぽも送らせていただきました
だいたい成功ですが、中央部分がかなり生焼けみたいに
なってしまいまいました

手順の途中にチョコが固まりかけていたりしていましたが関係ありますかね?
焼き時間をもっと長くすれば良かったのでしょうか??
またチャレンジしようと思います
\だにゅッ☆/ 2010年02月15日 16:59
はじめまして*
このガトーショコラおいしすぎ☆
しっとーり\(^o^)/
さくさーく\(^0^)/

写真撮るの忘れて
レポできませんでした...
またチャレンジするんで
その時ゎ、ゼッッタイにレポしまーす!
Profile まーちゃん◎ 2010年02月16日 20:01

失敗したり成功したりの繰り返しです・・。

一番の難点はふっくらしないところです。
どうしてでょうかねー・・・。
Profile imachin☆ 2010年02月24日 20:23
以前もコメントさせていただきました
なんとか成功させたくて、もう一度チャレンジしましたが、やはりほとんど生焼け状態で、どろどろでした・・・

すいーつさんは焼き型はステンレスですか?
耐熱型にオーブンシートを敷いてやっているのですが
それだと火の通りが不十分のようです

表面と周りしか固まらず、中はどろどろ・・・

すいーつさんがステンレス型を使用しているとすれば、失敗した理由がなんとなく分かる気がします

試しに小さいココットやアルミカップでやると、うまく焼けました

火の通りのよさですかね?

rikakoito 2010年03月10日 15:10
はじめまして!
実はこれ作ったの2回目なんです☆
一回目は失敗せず、凄く美味しくできました。
けど2回目はなぜか生クリームを入れるのを忘れてしまって・・・;;
できるかできないか分からないけど、一応焼いてみたところ、凄くおいしくできました!
ボロボロしたけど、一回目よりも生チョコっぽかったです。

一回目も二回目も、彼氏にとっても喜んでもらえて本当に嬉しかったです☆
だから☆すぃーつ☆さんにお礼がしたくてコメントしました。
素晴らしいレシピをありがとうございます!
初めてのガトーショコラ、上手くできて本当に幸せです☆
生クリームは買ってあるんで、また今度クリーム忘れないで作りたいと思います!
☆すぃーつ☆ 2010年03月13日 07:50
コメント下さった方々、ありがとうございます。

ゆっくりお一人お一人コメントできないので
こんな形になってすみません。

質問のあった方に簡単ですがお答えさせて頂きます。

ごねすけさん

  量が多いかもしれません。それと型の質も柔らかい
  と上手くできないかもしれません。


うぃしゅかさん

  バターは基本無塩ですが、私はお安い有塩です。


imachinさん


  私はステンレスの型を使ってますよ。
  私もドロドロの時もあるので、追加して
  焼く時はアルミホイルをかぶせてます。

まーちゃんさん

  
  ふくらみは、材料を合わせて混ぜる時
  グルグル混ぜすぎるとメレンゲも潰れてしまって 
  ふくらまないことがあります。


  

Profile ゆう華 2010年04月07日 23:02
ガトーショコラ、美味しく作らせてもらいました!
しっとりしてて、すっごく美味しかったです!!
リピ決定ですね♪

それで、今回私はココアは砂糖が入ったものを使ったのですが、本当はなにを使った方がいいのでしょうか。

でも、とっても美味しかったです!
私は中学生なので、家族みんなのために作りました♪
皆すごく喜んでくれて嬉しかったです。
☆すぃーつ☆さん、素敵なレシピありがとうございます!
ぱぁんぱ 2010年06月29日 23:37
 

こんばんわ│柱∥p*´д`*)ぱぁんぱです♡

 すぃーつs!!
もし出来たらこのレシピの18cm or 20cmの
  つくり方を教えていただけませんか??
        お願いします。。。。