パン生地のベンチタイムに♪乾燥防止カバー
Description
ベンチタイム乾燥防止に大きめタッパーを活用♪100均でも売ってるような安い物でOK！休ませる時間が長いフランスパンなどに
pokoぽん☆彡
材料
タッパー(大きめ)
１〜２個
一次発酵後ガス抜きしたパン生地
粉量300〜500g分
打ち粉
適量
作り方
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1
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生地を均等に切り、切り口を中に入れ包みこむように丸めて、とじめを下にしておく。
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2
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タッパーを逆さにしてかぶせる。
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3
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ベンチタイムが終わったら、丸パンの場合、もう一度空気を抜くようにしっかり丸める。その他は好きな形を作ってください。
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4
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２次発酵は形を作ったあとなので、オーブンの中に入れるなどして乾燥を防いでください。
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5
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使用している大きめタッパー、セリアで購入できる最大の物が22㎝×15㎝深さ8㎝です。粉量500gの時は２つ使用します。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
いつもキッチンペーパーを濡らして絞り、使っていましたが、ふと空いたタッパーを見て、かぶせてみたらちょうど良かったので、それから使っています。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
pokoぽん☆彡
