ほうれん草ポタージュ。鶏ハム茹で汁ベース
ellatnu
作り方
-
-
1
-
タマネギはすりおろし、鶏ハムの茹で汁で透き通るまで煮る。
-
-
-
2
-
ほうれん草は根、葉、茎に分けてさっとゆがく。葉しか使いません。
-
-
-
3
-
茹でた葉をミキサーにかけ、豆乳と共に1の鍋に入れ、温まったら出来上がり。
-
-
-
4
-
豆乳や牛乳を入れた後、沸騰させると分離しやすくなります。色も食感も悪くなるので注意！
-
-
-
5
-
＊ちなみにうちの鶏ハムは、、もも2枚に対して塩麹大さじ2、塩大さじ1、タイムパラパラ。です。
-
コツ・ポイント
根や茎は、お浸しや和え物、バター炒めにしてください。スープは牛乳でもできますし、茹で汁のみでもイケます。オリーブオイルと粉チーズをかけるのも美味しい！お好みで、パセリやブラックペッパーもどうぞ。
このレシピの生い立ち
市販のスープは使いたくない。鶏ハムの茹で汁や蒸し鶏作ってできたスープ、何かにできないかなあ。どっちも解決！蒸し鶏や鶏ガラスープの場合は塩を足しますが、鶏ハム調理後ならばそれさえも要りません！冷凍しておけば持ちも炊事の楽さも上がります。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ellatnu
