とろける♡大根ステーキとコンソメスープ♬

大根を、輪切りにして、皮をむき、面取りし、十字に、切り込みを入れる。（面取りした周りの大根は、捨てずに、置いておく。）

お米のとぎ汁もしくは、お米少々を入れたひたひたの水で1の、輪切りの大根を、透明になるまで、コトコト茹でる。

大根が、透明になったら、ザルにあげておく。

スープの準備を、します。★ニンジンは、小さいサイコロ状に切る。★ウインナーは、輪切り。

大根を浸しておいた液は、別鍋にいれて、人参、1の大根の端切れ、ウインナーを入れて、コンソメ一個、水300ccで、煮込む。

フライパンに、油をひき、4の大根を両面焼き、きつね色に色づいたら、*酒、*めんつゆ、*水を、回しかける。

お皿にもって、パセリを、ふる。

今回は彩りに、ブロッコリーも、大根と一緒に、焼きました。ブロッコリーは、茹でずにそのまま。焼くと甘みがでて、美味ですよ。