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牛肉に塩こしょうをまぶし、軽く包丁でたたく。キウイを刻み、牛肉と一緒にビニール袋などに入れて1時間冷蔵庫で寝かせる。
1時間寝かせたらキウイを洗い流し、よく水を切って、バターで牛肉を炒める。
玉ねぎはくし形切り、にんじんは乱切りにして、玉ねぎがあめ色になるまで炒める。
赤ワイン、水を加え、沸騰したらかなりアクが出るので、アクを取り、フタをして弱火で30分ほど煮込む。
デミグラスソース、トマトケチャップを加え、15分ほど煮込む。(焦げつかないように何度かかき混ぜる)
ブロッコリーは茹で過ぎると崩れてしまうので、別に茹でて最後に加えて完成!
やわらかくなりますよね!写真美味しそう。お腹空いてきました!