まぐろの塩麹ペッパー焼き
jajarie
作り方
-
-
1
-
まぐろの両面ににんにくを塗りつけます。
-
-
-
2
-
その上から塩麹を塗ってジップロックなどに入れて冷蔵庫で２時間くらい寝かせます。
-
-
-
3
-
冷蔵庫から取り出したまぐろから軽くにんにくと塩麹を取り除き、ひいた黒こしょうをまぐろが隠れるくらいたっぷりふりかけます。
-
-
-
4
-
オリーブオイルをひいたフライパンで、まぐろを中まで火が入らない程度に両面焼きます。
-
-
-
5
-
焼いたまぐろをカットし、お好きな野菜を添えて召し上がれ～♪
-
コツ・ポイント
○私はまぐろの中まで味が入ってる方が好きなので、必ず２時間以上（半日くらい）冷蔵庫で寝かせます。
○カナダでは赤いまぐろが手に入らないのでびんちょうまぐろで作りましたが、赤いまぐろの方が（たぶん）おいしいと思います。
○カナダでは赤いまぐろが手に入らないのでびんちょうまぐろで作りましたが、赤いまぐろの方が（たぶん）おいしいと思います。
このレシピの生い立ち
酒飲みなので、しっかり味のおつまみを考えました♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)
jajarie
