セサミフィッシュボーンパン。
ＰＥＵＧＥＯＴ
作り方
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1
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ｈｂに生地をセットします。
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2
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生地を１／６等分します。手のひらで楕円に伸ばして生地の両端からスリットを入れます。葉脈のように。
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3
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クロス→クロスを左右交互に繰り返し編み込んでいきます。
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4
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端を魚のシッポに見立てます。
フォークやスケッパーで筋を入れても。
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5
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ロングサイズはウインナーを縦半分にｃｕｔ。
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6
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交互に編み込みます。生地を移す時にソット持ち上げましょう。
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7
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ここで二次発酵待ちです。
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8
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生地が膨らんだら、ドリールを塗ります。
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9
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卵でもいいのですが、今回はマヨネーズ＆オレンジジュースで塗ってみました。
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10
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２５０℃のオーブンで１７分焼いて出来上がりです。焦げ目をつけたい時はグリルがお勧めです。
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コツ・ポイント
☆ アンチョビｏｒオイルサーディンもいいかも。
このレシピの生い立ち
パンの編み込み技を制覇☆する為。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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