さくほろクッキー

●バターを常温に戻しやわらかくしておく。(湯煎で柔らかくしてもok!)
●薄力粉と片栗粉は合わせてふるっておく。

●卵黄は室温に戻し溶いておく。

ボウルにバターを入れてマヨネーズ状になるまでゴムベラで混ぜる。そこに砂糖を加えて白っぽくなるまで混ぜる。

④にふるった粉を入れてさっくり混ぜる。全体的にポロポロしてきたら手でひとまとめにする。

コロコロ転がして、棒状に伸ばしてラップにくるんで、冷凍庫で20分休ませる。

20分たったら、冷凍庫から出してまわりにグラニュー糖をまぶして5mm程に切る。