にんじん搾りかす「ちゃなこ（焼き餅）」

にんじんの搾りかすと、同量の小麦粉をボールに入れ、天然塩とすり胡麻、ごま油を少量加えます。

１をよく練ります。

よく練ったものにラップをして1時間程度寝かせます。

こんがり焦げ目が付いたらひっくり返して反対の面もこんがり焼きます。

両面がこんがり焼けたら減塩しょうゆを少したらして香ばしく焼き上げてできあがり。
お好みですり胡麻をふって更においしく。