焼き鳥缶詰で肉そば
そばや３代目
作り方
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1
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焼き鳥缶より肉だけを取り出す。ゼラチンのゼリー部分は使いません。
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2
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鍋に分量の水と麺つゆと焼き鳥の肉を入れ暖める。煮込む必要はありません。
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3
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乾麺をお好みの硬さに茹でる。しっかり流水して滑りを取ります。
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4
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器に麺と焼き鳥を盛り付けネギを添えて完成です。
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コツ・ポイント
出来るだけ焼き鳥の油を取り除きます。ふたを開けてから電子レンジで少し暖めるとお肉だけ取り出しやすいです。
お好みで大根おろしやかいわれをのせても美味しいです。麺つゆを冷やして冷たい肉そばにもなります。お試しください。
お好みで大根おろしやかいわれをのせても美味しいです。麺つゆを冷やして冷たい肉そばにもなります。お試しください。
このレシピの生い立ち
山形で創業昭和１３年の安達製麺の花笠蕎麦を使ってレシピを作りました。暖かいお蕎麦でもしっかりコシの残る乾麺の花笠蕎麦は程よい太さでつるつると食べやすく美味しいです。
安達製麺のそば通ドットコムhttp://soba2.com/
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そばや３代目
