きのこたっぷりハッシュドビーフ♪
こりのんたまる
作り方
-
-
1
-
玉ねぎを薄切りにします。
-
-
-
2
-
厚手の鍋にサラダ油を熱して玉ねぎを炒めます。
-
-
-
3
-
かさが減って、少し色がつくくらいしっかり炒めてくださいね。
-
-
-
4
-
えのきは長さを半分にして、根元は分けておきます。
-
-
-
5
-
しいたけは薄切りに。まいたけはほぐしておきます。
-
-
-
6
-
キノコ類を鍋に入れて炒めます。
-
-
-
7
-
しんなりしたら、赤ワインを加えます。ペットボトル入りなんかの安いワインで十分です！！
-
-
-
8
-
ここで牛肉を入れて、アルコールを飛ばしながら煮て行きます。アルコール効果でお肉柔らか！
-
-
-
9
-
アルコールを飛ばしたら水とデミグラスソースを加えてさらに煮込みます。
-
-
-
10
-
沸騰したら蓋をして10分くらい煮込みます。
-
-
-
11
-
ルーと違って、デミグラスソースには塩分がほとんどないので味付け。ケチャップ、ソース、醤油を加えます。
-
-
-
12
-
混ぜて一度沸騰したら火を止めて、バターを加えて完成！
-
コツ・ポイント
ワインは安いもので大丈夫！我が家はペットボトルに入った200円台のものです。キノコ類は何でもオッケー合計で150gくらいで。お醤油とバターが味のポイント！！ぐっと美味しくなります(*^_^*)
このレシピの生い立ち
給食のハヤシライスが大好きで、どうにかあの味にならないかと小学生からずっと研究（笑）大人になってこういう結論になりました。牛肉も切り落としなら、そんなに時間はかかりません。でもものすごくごちそうに思ってもらえるお得なレシピです。
こりのんたまる
