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きのこが主役のアヒージョ・みんと風

きのこが主役のアヒージョ・みんと風の画像

Description

きのこはアヒージョに合うんだよね～
海鮮はエビだけ、後はきのことホクホクにんにくのアヒージョ

材料 （３人で食べました）

ボタンエビ
８尾
黒マッシュルーム（生）
３個
生シイタケ
３個
マイタケ
１パック
にんにく
３片
アンチョビフィレ
２片
ＥＸバージンオリーブオイル
２００ｇ
塩
適量
胡椒
適量

作り方

  1. 1

    写真

    エビは殻を剥き背ワタをとって、小さじ１くらいの塩をかけ、軽く混ぜて少し放置しておく。

  2. 2

    写真

    マッシュルーム、生シイタケは石づきをとり４等分、マイタケは適当にほぐし、にんにくは２～３にカットして、塩を振っておく

  3. 3

    写真

    小鍋にオリーブオイルを入れ、水気を軽く切ったエビを投入、エビの様子を見て揚げ温度にならないように火加減して他も投入

  4. 4

    塩を小さじ半分くらい投入、胡椒も適当に入れて、アンチョビも入れてからかき回して１０分位煮て完成

コツ・ポイント

特別な材料を使わないで作ろうと（てか作らざるを得なかった）思ったんだけど、さすがにオリーブオイルとアンチョビは外せなかったので、これは買ってきました。
エビは、剥いてから塩をすることで、身を締めるのと、味付けの両方の意味があります。

このレシピの生い立ち

実家に帰ってきて、何か作ろうとかなぁと思って。中華材料がそろっていないので、こっちにしようと思ったようなわけで。
黒マッシュルームがスーパーにあったのも動機ですかな。
レシピID : 2507193 公開日 : 14/02/16 更新日 : 14/02/16

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2016年11月15日
初れぽ
写真
小石ちゃん
いつも味付けがうまくいかなかったのにとっても美味しく出来ました！

つくれぽありがとう~

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いぬかいみんと
きのこが主役のアヒージョ・みんと風
by いぬかいみんと