ワインに合う、おつまみチーズクッキー
うりねこ
作り方
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1
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バターは小さめに角切りして冷蔵庫へ入れておきます
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2
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ボウルに、小麦粉、コーンミール、砂糖、ベーキングパウダー、ナツメグ、粉チーズ、バターを入れます
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3
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バターを手先でつまむようにして他の材料と混ぜていきます
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4
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全体が混ざるとそぼろのようにパラパラになります
そこへ、溶いた卵を一気に入れてヘラなどで混ぜます
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5
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混ぜて行くと自然に生地がまとまっていきます
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6
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ひとまとめにしてラップで包んで１時間ほど冷蔵庫へ入れておきます
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7
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一時間後、オーブンを180度に余熱し、作業を始めます
生地を厚さ７ミリ程度に伸ばして型抜きします
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8
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オーブンの天板へ置いて行き、上から粉チーズをまぶします
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9
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10分程度焼いて出来上がりです
冷ましてから頂いた方が味わいがあります
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コツ・ポイント
手順2 大きめのボウルが作業し易いです
手順6 冷蔵庫で生地を休ませないと生地の扱いがやりにくいので面倒でも休ませましょう
手順8 チーズと一緒にナツメグを振りかけても美味しいです。お好みでどうぞ
手順6 冷蔵庫で生地を休ませないと生地の扱いがやりにくいので面倒でも休ませましょう
手順8 チーズと一緒にナツメグを振りかけても美味しいです。お好みでどうぞ
このレシピの生い立ち
大人向けのクッキーが欲しくて、チーズを混ぜてみました
うりねこ
