フォンダンショコラ

板チョコ1枚を砕いて生クリームと一緒に耐熱容器に入れ、サランラップをして電子レンジで30秒チンする。

少し置いて熱をなじませてから、ゆっくり混ぜる。混ざったらサランラップをして冷蔵庫へ。

残りの板チョコ1枚を砕いてバターと一緒に湯煎する。温まるのを待っている間、卵を卵黄と卵白に分けておく。

卵白に砂糖を加え、泡立てる。（砂糖が多いのでドロドロのメレンゲになる）

板チョコとバターが人肌くらいになったのを確認して卵黄、牛乳の順に入れる。熱すぎると卵黄が固まるので注意。

メレンゲを半分ほど加え、混ざったら小麦粉を篩いながら入れる。最後に残りのメレンゲを入れてその都度きちんと混ぜる。

型に半分ほど生地を流し込み、冷蔵庫に入れていた板チョコと生クリームを混ぜたものを入れ、隠れるくらいまた生地を流し入れる。

オーブンで約13分焼く。

焼きあがったら、冷めないうちに食べる。覚めたら電子レンジで15秒チンする。