[味玉アレンジ]簡単*半熟卵の味噌漬け
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ameco1021
作り方
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1
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鍋の水を沸騰させてから卵を投入。(卵のお尻に画鋲で穴を空けると割れにくいです)
7分経ったらすぐに流水で冷やす。
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2
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ジップロック的な保存袋に味噌以下、全てを入れて閉じ、混ぜる。
※分量が(大さじ)なのは目安(比率)。スプーン等で代用可能
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3
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殻をむいた半熟卵を2.に入れ、冷蔵庫で一晩置く。
※漬けむらが出そうな場合、半日程度で袋を裏返すとまんべんなく漬かります
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4
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袋から卵を取り出し、味噌をキッチンペーパーで拭き取る
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コツ・ポイント
半熟卵は沸騰したタイミングで卵を投入。余熱で黄身が固まってしまわないよう、火から外したらすぐに冷やしてください。
このレシピの生い立ち
味玉と同じ要領で半熟卵を味噌漬けにしたら美味しいのでは？！と思い立ち作りました(・∀・)
ameco1021
