春雨ときのこのミソマヨ炒め

春雨は硬めに茹でたあと食べやすく切る。ピーマンは千切り、しいたけは軸を切り、かさといっしょに薄切り、エリンギも薄切り、しめじは小房にほぐす。調味料はあらかじめ混ぜておく。

フライパンにサラダ油をひき、春雨以外の材料を炒め、火が通ったら春雨をいれて軽く炒めながら混ぜ合わせる。

あらかじめ混ぜ合わせた調味料をいれて、全体になじんだらできあがり！