大人の自家製マヨネーズ！
こりのんたまる
作り方
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1
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フードプロセッサーに、全卵、辛子、マスタード、酢、塩、黒こしょうを入れます。
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2
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蓋をして、20秒くらい回して、撹拌します。
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3
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回転させながら…投入口にサラダ油を糸のように入れて行きます。最初は少しずつ。ある程度になったら少し多くなっても大丈夫
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4
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全てサラダ油を入れて、30秒くらい回転させて完成。
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5
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熱湯で消毒しておいた瓶に詰めます。冷蔵庫なら2週間くらい大丈夫ですが、なるべく早く食べてくださいね。
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コツ・ポイント
全卵のマヨネーズはフードプロセッサーならでは！！酸味が苦手な方は一度酢を沸騰させるとまろやかに。ワインビネガーで作ったり、半分オリーブオイルで作っても♪材料が自分で選べるのでいろいろと楽しめます。我が家は粒マスタード多めがお気に入り！
このレシピの生い立ち
フードプロセッサーのレシピをアレンジして我が家の味に！！手作りがおいしくてマヨネーズは何年も買っていません(*^_^*)でも手作りするとマヨネーズが高カロリーであることを実感させられるんですよね…
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こりのんたまる
