スモークサーモン☆ますの寿司☆押し寿司
Description
おにぎり型を利用したスモークサーモンの簡単押し寿司。燻製の香りと酢飯は相性バツグン!おもてなしやひな祭り、こどもの日にも
材料
(8~9個分)
作り方
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1
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少し固めの酢飯を準備します。2合当たり小さじ1杯の植物油を入れて炊くと押し寿司でもほぐれやすくおいしいです。
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2
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酢飯には、すしのこを使ってます。振りかけて混ぜるだけなのでとっても簡単。ちなみに化学調味料無添加。
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3
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スモークサーモンは手作りのものを使いましたが市販品でもOKです。
簡単スモークサーモンレシピID : 2005698
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4
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サーモンは、お腹の部分がカットした時にクサビ形(細長い二等辺三角形)になるので使いやすいです→
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5
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とんがりおむすび器では、この形状だと3枚で丁度すき間なく敷き詰められます。
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6
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酢飯の量は70g位がちょうど良いようです。
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7
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おにぎり型に酢飯をよそったら小ぶりのしゃもじ等で表面を平らに均し、
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8
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スモークサーモンを隙間なく敷き詰めます。
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9
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上ブタでやや強めに押して固めます。
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型から抜いたら完成です。写真左は上下両方から挟んでみました。美味しいけどコストが^^;
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今回使った「とんがりおむすび器 なんでもGOO!」
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押しブタのストロークが長いので、小サイズ(60g)~大サイズ(120g)までの押し寿司やおにぎりが作れます。
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また、輪ゴムで留めることが可能なので、複数持っていると押し寿司作りにも便利!
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こちらのレシピは普通のおにぎり型でも作れます!→レシピID : 1716348
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コツ・ポイント
生のサーモンでも作れますが、身に水分が多いと酢飯と密着しにくく、はがれやすいようです。また、サーモンは出来るだけ薄いほうが一体感が出ます。
このレシピの生い立ち
自家製スモークサーモンで試しに作ってみたら絶品だったので。おにぎり型を使った簡単押し寿司。
★ブログ「とんがりおむすび なんでも具~」で紹介したレシピのまとめとして。
新発想の色んなおむすび紹介中!
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