がごめ昆布の下処理
Description
初めて見た生のガゴメ昆布です
嫁っこ❤
材料
生ガゴメ昆布
適量
作り方
-
-
1
-
水洗いして、刻む
-
-
-
2
-
刻んだガゴメをボールに入れ、沸騰直前のお湯を回しかける。ガゴメが綺麗な緑になればOKです。
-
-
-
3
-
お湯はたっぷりではなく、少な目でボールの中でかき混ぜてガゴメに火を通す感じがいいと思います。
-
-
-
4
-
昆布成分のフコイダンが沢山出てきて、ズルズルです。
湯を切るという作業が出来ないくらいなので、そのまま調理します。
-
-
-
5
-
このガゴメ昆布に野菜などを入れて和え物にしたり、そのまま酢醤油でもいただけます
-
コツ・ポイント
刻まないとズルズルにはなりません。鍋でゆでるとズルズルが手に負えなくなったので、ボールで火を通すことにしました。
このレシピの生い立ち
ガゴメ昆布が大好きで、でも乾燥の物は少量で高い！初めて生のガゴメ昆布を見つけ衝動買い・・・乾燥の物と違って昆布の歯ごたえを味わえました！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
嫁っこ❤
