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きゅうりと大根は千切りにして塩揉みをする。しょうがはなるべく細い千切りにしてハリショウガにする。
きゅうりと大根をよく絞り水気をとったら、裂いたかにかまと調味料を混ぜる。
最期にハリショウガをまぶして完成です
結城真珠
