【甘ピリ】タラのチリソース炒め
作り方
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1
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タラは、熱湯をさっとまわしかけて臭みをとり、水気をキッチンペーパで拭き、片栗粉を薄くまぶす。
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2
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フライパンに油(分量外)を熱し、食べやすい大きさにったタラ、たけのこ水煮、厚揚げは4等分に切ったものを炒める。
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3
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水を加えて、ふたをして2分ほど弱火の蒸し焼きにすする。スイートチリソース、しょうゆ、で味付けする。
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コツ・ポイント
辛み具合はチリソースで調整してみてください。
あんまりいじりすぎると、たらの身がほぐれてしまうので、炒める・・・というよりは、焼き付けるって感じです。
あんまりいじりすぎると、たらの身がほぐれてしまうので、炒める・・・というよりは、焼き付けるって感じです。
このレシピの生い立ち
1切れだけお鍋で残ってしまったたらをなんとか使いたくて、厚揚げを入れてかさまししてみました。