パリッとチキンソテーのタルタル

チキンはぶ厚い部分は横に包丁をいれ、できるだけ均等な厚みにしておき、塩コショウを振っておく。

フライパンに油を薄くしき、身を下にしてじっくり焼いていく。途中ひっくり返し、またじっくり焼いてください。

玉ねぎはできるだけ薄く細かくみじん切りにし、水で晒しておく。

白身はみじん切りにしておく。
※ベビーチーズもあれば細かく切っておく。

※別の料理にタルタルを使ったので写真は記載している分量よりも多めに作っています。

黄身と混ぜたマヨネーズ、みじん切りにした白身、水にさらし、よく水気を切った玉ねぎと酢、胡椒(チーズとパセリ)を混ぜる。