ｶﾌﾞとｼｰﾁｷﾝとﾘﾝｺﾞのｻﾗﾀﾞ

ｶﾌﾞは皮をむき、薄切りしﾎﾞｳﾙに入れ塩揉みします。
ﾘﾝｺﾞは食べやすい大きさに薄切りする。

ｼｰﾁｷﾝは油抜きします。

ｶﾌﾞを軽く水洗いして、水気をとります。