【塩マヨ】辛口紅鮭のころころコロッケ
あっちゃん40
作り方
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1
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鮭は身をほぐして骨を取り除いておく。
じゃがいもはゆでて、マッシャーなどでつぶし、タルタルソースを混ぜあわせる。
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2
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鮭の身とつぶしたじゃがいもを合わせて、手で丸く成形する。
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3
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Aを２にまとわりつかせる。１７０℃くらいに揚げ油を熱する。パン粉をつけて、カラりと色よく揚げる。
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4
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できあがり。
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コツ・ポイント
鮭の身は、すでにほぐして冷蔵庫に入れて、冷たくなってるものが、オススメ。
じゃがいもの温度が早く下がります。具が熱すぎると、揚げてるときに爆発しやすくなるのでご注意を。
タルタルはあってもなくても、ピクルスでも可。食感が変わっておいしいの。
じゃがいもの温度が早く下がります。具が熱すぎると、揚げてるときに爆発しやすくなるのでご注意を。
タルタルはあってもなくても、ピクルスでも可。食感が変わっておいしいの。
このレシピの生い立ち
普段減塩家族の我が家。辛口紅鮭をモニタリングさせていただく機会があり、食しましたが、けっこうな辛さでした。おいしくたべてもらうのにいい方法はないかな～と思って、コロッケにしてみました。
味付けなしなので、簡単ウマウマですｗ
味付けなしなので、簡単ウマウマですｗ
あっちゃん40
