簡単◎鶏ごぼうとネギの香味丼ぶり

Name: 簡単◎鶏ごぼうとネギの香味丼ぶり
Ingredients: 鶏むねひき肉 ２００g; ごぼう（ピーラーで薄切り） １本分; ネギ（青ネギ、白髪ネギ） １本分; 生姜 一片; 絹さやorスナックえんどう ５〜１０さや程度; 調味料; 水 ２００cc; 砂糖 大さじ２; ※醤油（仕上げ） 大さじ２; あると嬉しいトッピング; 刻み海苔 適量; 唐辛子 適量

Description

ゴボウが主役の健康レシピです。鶏肉との合わせが素晴らしい！トップ１０入り感謝！

山瀬理恵子

材料

鶏むねひき肉

２００g

ごぼう（ピーラーで薄切り）

１本分

ネギ（青ネギ、白髪ネギ）

１本分

生姜

一片

絹さやorスナックえんどう

５〜１０さや程度

■ 調味料

水

２００cc

砂糖

大さじ２

※醤油（仕上げ）

大さじ２

■ あると嬉しいトッピング

刻み海苔

適量

唐辛子

適量

作り方

1

ごぼうはピーラー等で薄切りに。

その間に、絹さや0rスナックエンドウは筋をとり熱湯に塩を入れさっと茹で、冷水にとる。
2

冷水にとった絹さや、またはスナックエンドウは、斜め細切りにカットしておく。
3

フライパンに鶏むね肉を炒め、色が変わるまでざっくり炒める。
4

３に、水、ごぼう、生姜、砂糖、ネギの青い部分を入れ、蓋をして１０分。

仕上げに醤油を入れ、味を整えたら出来上がり。
5

白髪ネギ、きざみ海苔、２の絹さやorスナックえんどうなどを散らして。
お好みで唐辛子をふってお召し上がりください

コツ・ポイント

ゴボウと、白髪ネギをたっぷり入れるのがポイントです( ´ ▽ ` )ﾉ

このレシピの生い立ち

切り方で食感を工夫。
ゴボウとネギを、たっぷり一本ずつ使用しました。
ホロホロ、シャキシャキ、サクサク。
口の中で色々な音が弾ける、香り高い一品です( ´ ▽ ` )ﾉ

レシピID : 2520711 公開日 : 14/02/26 更新日 : 17/11/18

このレシピの作者

山瀬理恵子

アス飯®︎料理研究家【アスリート食/専門は植物化学】元小学校教諭/著書にアス飯レシピ（京都新聞連載書籍化）/三浦知良選手を超え、遠藤保仁選手に並ぶＪ歴代1位！24年連続ゴール記録及びJ通算643試合を記録中のサッカー元日本代表プロ24年目の現役Jリーガー山瀬功治は夫。北海道うらほろアンバサダー。大学他各教育機関にて栄養講演・メディア出演多数。https://yamasefamily.com/