きゃらぶき　83kcal

茹でて皮を剥いた蕗を食べやすい大きさに切る。

フライパンに１を入れ砂糖を絡めるようにして水分を出し煮詰め酒を加え混ぜながら水分を飛ばして、最後にしょうゆを回しかける。

２を煮詰めながら味を見てお好みで調味料を加える。