はんぺんと貝割れのみそ汁

貝割れ大根とはんぺんはどちらも火が通りやすいので、鍋に加えたらすぐに味噌を溶き入れ、火を止めるようにしましょう。はんぺんの代わりに薄く切ったさつま揚げでも美味しく出来ます。

管理栄養士が考案したダイエットレシピの1品です。出汁の染みたはんぺんのふんわりとした食感を活かした味噌汁にしました。