甘辛く煮たカラシ牡蠣寿司
banillla
作り方
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1
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ご飯を炊きます
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2
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牡蠣に塩を振って汚れを丁寧に落とします。
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3
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砂糖酒みりん醤油を煮たてます。
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4
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細切りにしたしょうがと牡蠣を入れます。
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5
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1分したら牡蠣を取り出します。
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6
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煮汁を煮たててもう一度牡蠣を入れます。これを4回繰り返します。
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7
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冷ました牡蠣を寿司ネタ仕様に真ん中に切り込みを入れます。
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8
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握ったシャリにカラシをつけて牡蠣を乗せれば出来上がりです。
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コツ・ポイント
牡蠣を出し入れしながらプリッと仕上げます。
このレシピの生い立ち
テレビで、牡蠣寿司があると知り、美味しそうなので真似してみました。味がこれであっているのかはわかりません。
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banillla
