ほうれん草とツナの和え物

ほうれん草は根元に土が残っていると食べた時『じゃりっ』となるので、たっぷりの水で丁寧に根元を洗う。

たっぷりのお湯に塩をひとつまみ入れ、
根元からゆでます。

ゆであがったら冷水に入れ、ざるに上げてから水気を切ります。