ポン酢で簡単さっぱり焼きナス

今回は長ナスが安かったので。普通のナスでOK。
軽く水洗いして縦半分に切り、写真のように身に切り込みを入れる。
水に軽くさらしてアク抜きする。

みょうがは千切りにして水にさらす。シソの葉も千切り。大根はおろして軽く水気を絞っておく。

フライパンにサラダ油（あればごま油も）熱し、水気をよく拭いたナスを身の方から中弱火で焼く。

器に焼き上がったナスをのせ、上に大根おろし、ミョウガ、シソをのっける。
ポン酢をかけてアツアツを召し上がれ。