シュネーバレンちっくな、さくさくドーナツ

始めに・・・サワークリームが売ってなかったので、前日にサワークリームっぽいのを作るとこから始めた私。

「生クリーム７０＋ヨーグルト２０」まぜて一晩放置してましたとさ・・・翌日にはそれっぽくなってたよぉ（＞＿＜。

では作業開始・・・

全卵をボウルに割り入れ、泡立器でよく混ぜる（泡立てなくて良いよ）。
砂糖も入れてよく混ぜる。

サワークリームを「５」のボウルに追加してよく混ぜる。
レモンの皮のすり下ろしもここで投入。

薄力粉を入れてこねる・・・こねこねしてひとまとまりになったら、ラップに包んで冷蔵庫で放置・・・１時間以上休ませましょう。

形成しながら揚げていくので、タイミングを見てたっぷりめの揚げ油を加熱開始（うちはＩＨなので１７０℃にセット）。

では形成・・・強力粉で打ち粉をし、麺棒でうすく生地をのばす（かなり薄目にのばします・・・きしめん的なかんじ）

私は、のばして１０等分にしましたが、１０個に分けてからのばしても良いかもです。

一本飛ばしで持ち上げて軽く丸める・・・ふんわりくるくるっと。
生地のサイズはピンポン球より一回りぐらいでかいぐらい。

揚げ油が１７０℃になったら、揚げ始めます。

「味噌こし」とかに使うカナアミ（ざる？）に丸めた生地を入れて、その状態で金網ごと油に投入（ここからバタバタで写真が無い。

カナアミの中の生地をお箸を使い上下をまわして良い感じに丸くなるように揚げて行く（箸がいちばん生地を制御しやすい）。

ある程度ふくらんで、軽く揚げ色が付いてきたらそれ以上広がらないので、カナアミからはずし、転がしながら全体を均一に揚げる。

一個目をカナアミから出したら、次の生地をカナアミに投入・・・前のを油の中で転がしつつ、次のをカナアミ内で丸く揚げてく。

冷めたら、粉糖（溶けないタイプ）とお好みでシナモンパウダーをビニール袋に入れて振りまくってまぶす。

シナモンが入ると、せっかく入れた、レモンの香りは感じなくなりました（〒＿〒）

お好みでチョコレートコーティング・・・１００ｇのチョコで、３個分のコーティングができました。