アラカブの骨酒
なとろむ
作り方
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1
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アラカブは丁寧に鱗と内臓を取ります。ここで手を抜くと少し生臭くなります。あとは素焼きに。
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2
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お酒を熱燗にします。電子レンジでも可。少し熱めに。温度調節ができるなら90度くらい。
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3
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焼いたアラカブに熱燗を注ぎます。１分ほど待てば完成。簡単！
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コツ・ポイント
アルコールが飛ぶのが気になる方はフタをしてください。
このレシピの生い立ち
アジを釣っているとときにアラカブが釣れます。ここまで小型だと普通はリリースするのですが、針のかかりどころが悪いと、リリースしても死んじゃいそうです。死なせるくらいなら美味しくいただきましょう、というのがコンセプト。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
