和風✿ そば粉ガレット✿
キャンコ
作り方
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1
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そば粉、片栗粉、水をよく混ぜる。
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2
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大きなフライパンを温め(テフロン加工が◎)1を流し入れ手早く薄焼き卵の要領で薄く大きく生地を広げる。
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3
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写真のように大葉をちぎって乗せ、(今回は粉チーズをかけてみました)
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4
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真ん中にそーっと卵を割り入れる。
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5
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四方を折り畳んで小葱を散らし蓋をし、卵をお好みの固さのちょっと手前くらいに。
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6
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バターを入れ、周りをぐるっと一周させてなじませる。
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7
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ジュ〜っと醤油を周りにまわしかけフライパンごとゆすり、ガレットを香ばしく焼く。他に塩気がないのでここで醤油は多めでも◎
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8
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お好みで海苔を乗せて出来上がり♥︎
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9
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おまけ。フライパンにのこった焦がし醤油バターに舞茸を入れて炒めたら美味しい〜☆
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コツ・ポイント
焦がし醤油バターの替わりにごま油&麺つゆもめちゃうま！でした♥︎
このレシピの生い立ち
そばがきに飽きたので( ꒪⌓꒪)
(
)
キャンコ
