苺のレアチーズ
クココ
作り方
-
-
1
-
☆土台のビスケット☆オーブンを１８０度に予熱しておく。柔らかくしたバターに砂糖を入れ白っぽくなるまで練る
-
-
-
2
-
小麦粉を入れひとまとめにしたらバターを塗り、小麦粉を振るっておいた型にしきピケをする
-
-
-
3
-
１８０℃でこんがり焼き色がつくまで１０～１５分焼き、型から外し冷ましておく。
-
-
-
4
-
☆レアチーズ☆
柔らかく練ったクリームチーズに砂糖を入れよく練る
-
-
-
5
-
水切りヨーグルト、軽く泡立てた生クリームを入れよく混ぜ、
-
-
-
6
-
水でふやかしておいたゼラチンを溶かして加え、レモン汁も加え、混ぜたらできあがり。
-
-
-
7
-
型に流して平らにならし、固まるまで冷蔵庫に寝かせておく。
-
-
-
8
-
☆苺ソース☆
苺は下処理をし、砂糖、レモン汁、水を苺の半分まで入れ弱火で煮込んでいく。煮汁が半分になったら完成。
-
-
-
9
-
苺ソースにペクチンを入れる場合は最後に加える。とろみがつき、ケーキに乗せやすくなります。
-
-
-
10
-
余った生クリーム（分量外）を絞り袋にいれ、型のふちに沿って丸く絞っていく。
-
-
-
11
-
冷ました苺ソースをのせて完成！温めたタオルを型に巻きつけると綺麗に外れます
-
コツ・ポイント
土台は市販のビスケットでもOK。苺ソースにペクチンは入れなくても平気ですが入れたほうが苺ソースがケーキの横から漏れないと思います。。。
このレシピの生い立ち
苺とクリームチーズがあったから(*ﾟ▽ﾟ*)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
クココ
