鉄分たっぷり☆ほうれん草チャーハン

ほうれん草は塩ひとつまみ（分量外）を入れた熱湯で30秒茹でて、氷水にさらしてからぎゅっと水気を絞ってみじん切りにしておく。
にんにくもみじん切り、卵は溶いておく。

フライパンにサラダ油を入れて強火で熱し、しっかり熱くなったら卵を一気に加え、軽く混ぜながら、半熟程度まで火を通したら、一旦取り出しておく。

もう一度フライパンにサラダ油を入れて、にんにくを入れたら弱火にかけ、にんにくの香りが出てきたらほうれん草と中華スープの素を入れて、強火にして軽く炒めたら、2の卵とご飯も入れてよく混ぜながら炒める。