きんぴらは1：2：3
元居酒屋シェフ
作り方
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1
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材料をスライサーで千切りにする
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2
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材料によってごぼうなどの固い野菜は厚みを薄くする
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3
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フライパンに油大さじ2ほど入れて軽く炒める、
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4
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材料が450ｇなので砂糖・酒・醬油を大さじ1・2・3入れて汁気がなくなるまで炒める、仕上げに好みの胡椒・七味などを！
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コツ・ポイント
きんぴら！と言えばごぼうですが、人参・蓮根・うど・セロリ等も美味しいです。複数で混ぜても美味しいです。こんにゃくを入れるときは、牛や豚の肉か鰹節か「だし」が出る物と合わせると美味しいです。
このレシピの生い立ち
定番のきんぴらを何度も作っているうちに、野菜450ｇに大さじ1：2：3で味見無しで作っていました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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