仙台麩の丼
laniowl
作り方
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1
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麩を5等分に切り分けます。
長ネギも23〜センチの斜め切りにします。
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2
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醤油、だし醬油、砂糖水を鍋、またはフライパンに入れて一煮立ちさせる。
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3
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グツグツと煮えてきたら、ネギと麩を入れます。
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4
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卵を割り、解きほぐしておきます。
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5
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麩がしんなりして来たら、溶き卵を回しかけます。蓋をして火を止めます。
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6
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あとはご飯に盛り付けていただきます^o^
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コツ・ポイント
卵がとろとろなまま火を止めて蓋をして蒸らすことで、カチカチ卵にならないですよ〜。
このレシピの生い立ち
胃・十二指潰瘍が出来たとき、消化に良いように母が丼を作ってくれました。
なので、薄味です(^-^)
なので、薄味です(^-^)
laniowl
