桜デコ✴桃チーズムースケーキ✴
☆★マコ★☆
作り方
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2
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卵白に、グラニュー糖を2、3回分けていれメレンゲを作る
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3
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卵黄をとらみがつくまで、泡立てる
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5
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薄力粉を2、3回分けていれ、さっくり混ぜる
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6
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クッキングペーパーに、型より少し大きくなるようスプーンで丸く伸ばす
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7
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180℃で7～8分焼く。焼けたら冷まし、型の大きさに切り型に敷いておく。
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8
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ムース…クリームチーズを室温に戻す、ゼラチンをふやかしておく、桃を角切りにしてリキュールを加える
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9
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チーズにグラニュー糖を混ぜる。牛乳を少しずついれ混ぜる。
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10
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溶かしたゼラチンを入れ混ぜる。クリームを8分立てにして混ぜる。
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11
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型にムース、桃、ムースの順に入れ冷やし固める
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12
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型から外し、桃を上に飾り、ナパージュを塗る。チョコを側面に飾る。ピスタチオやアラザンを飾って出来上がり
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コツ・ポイント
ビスキュイの焼き加減は、オーブンによってちがうのて調整して下さい。
このレシピの生い立ち
春らしいムースケーキを作りたくて
