パンの基本レシピ

大きめのボールに強力粉、砂糖、塩、ドライイーストを入れ、軽く混ぜる。

全卵＋牛乳で325gを計量し、電子レンジで人肌より高めぐらいの温度にする。（夏場は冷蔵庫から出したままでOK）

卵＋牛乳を、粉を計量したボウルに回し入れる。（混ぜながら）

東芝もちっ子生地職人へ投入し、２斤コーススイッチを入れる。

1センチ角ほどにカットしたバターを入れる。

1次発酵終了を待つ。
終了後、ガス抜き、ベンチタイム、分割形成、２次発酵、焼成。