楽しい作り方！ふわふわスポンジケーキ！
Tama５
作り方
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1
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オーブンを１９０度に余熱。ケーキ型を用意する。
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2
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卵白と卵黄を別々のボウルに入れ、分量の砂糖を投入し、ざっと混ぜ合わせる。
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3
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まず卵白から泡立てるとミキサーを洗わずに卵黄に移れる。泡立て方は以下のリンクの要領で。
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4
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http://goo.gl/zuqNgE ミキサーを中心からズラすように吊るしてオン！
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6
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小麦粉を振り入れ、サッと混ぜ込み、型に流し入れる。１９０度のオーブンで25分位。竹串に生地がつかなかったら出来上がり。
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7
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焼き縮みを防ぐため、一度ストンと台に落とし、ひっくりかすか、蓋をして冷ます。出来上がり！
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8
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デコレーションの生クリームも同様に泡立てると便利。冷水に浮かすとグッドです。(^.^)
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コツ・ポイント
もしハンドミキサーが二つあれば、卵白と卵黄と同時進行で泡だてでき、本当にあっという間です。卵白は普通の水で。卵黄は45度お風呂より熱い位のお湯に浮かすとヨイです。クルクル回るので楽しくて、子供も喜んでお手伝いしてくれますよ。(^.^)
このレシピの生い立ち
もっと簡単に、少しでもヘルシーに、と思いつきました。水に浮かす方法は、16年以上も前に思いついた当方の発明です。パパはコレステロール値が高いので、せめてバターなしで。でもそれが更なるふわふわの元に。是非お試しくださいね。(^｡^)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
Tama５
