しめ卵のすまし汁
カリメロさま
作り方
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1
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鍋にお湯を沸かす。
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2
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卵をよく溶きほぐす。
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3
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1.の沸騰した鍋に2.を入れる。
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4
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30秒ほどで火からおろし、ザルに上げてかるく水気を切る。
(直接巻きすに上げても良いですが、ヤケド注意。)
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5
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巻きすにのせ、熱いうちに巻いて形を整える。
巻く時は、巻きすの端っこから巻くと、出来上がりがキレイです。
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6
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巻いたら、輪ゴムでとめると良いです。
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7
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10分後。
巻きすを外し、1cm幅に切る。
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8
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具材は、戻してしぼった花麸、結んだ三つ葉などを用意。
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9
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汁椀に具材を入れておくとラクです。
◇を温めた汁を注ぐ。
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コツ・ポイント
巻きすの巻き方ぐらいかな？
柔らかいので、お子さんや、年配の方にも喜んでもらえます(*^^*)
柔らかいので、お子さんや、年配の方にも喜んでもらえます(*^^*)
このレシピの生い立ち
本来は、ザルにあげる時や、巻きすで巻く際に布巾でも包みます。昔、調理実習で教わりました。
しかし、面倒なので省略。
問題なく作れますよ☆
しかし、面倒なので省略。
問題なく作れますよ☆
カリメロさま
