炊飯器で林檎のシフォンケーキ
作り方
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メレンゲとは別のボウルで、薄力粉・卵黄・砂糖(ハチミツ)・マーガリン・オリーブオイルを混ぜます。
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3
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林檎の1/8くらいをスライス。残りはすりおろし、すりおろした分は、薄力粉等を混ぜたボウルに加え、満遍なく混ぜます。
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4
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更にメレンゲを加えます。沢山は混ぜずに、かるーく、ふんわりと。
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5
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炊飯器の釜の内側にオリーブオイル(サラダ油/マーガリン)を塗ります。5合炊きの炊飯器なら4合辺りまで。
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6
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スライスした林檎を重ならないように並べていきます。余ったら混ぜたものを入れた後に更に並べます。
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7
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炊飯器のスイッチオン。炊けた後に竹串(菜箸)を刺してくっつかないならOK。まだなら、もう一度スイッチオン。
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コツ・ポイント
メレンゲを最後にふわっと混ぜることで、シフォンケーキもふわふわになります。
このレシピの生い立ち
よく作っているシフォンケーキに林檎を加えてみました。