☆バナナのスポンジケーキ☆ワンボウルで！

レーズンはラム酒に漬けておく。直前の場合は少量のお水に入れ、レンジにかけ柔らかく戻し、水分を捨て、ラム酒に漬けておく。

オーブンは170度に余熱しておく。
☆印の粉類は合わせてふるっておく。
ナッツ類は軽くトースターで焼き、刻んでおく。

バナナはフォークなどであらくつぶし、レモン汁をかけておく。
型にオーブンシートを敷いておく。

よーく泡立ったら、オリーブオイル、牛乳またはヨーグルトを加え、均一に混ぜ、湯煎からおろす。

ふるった粉を一度に加えて、ゴムべらでざっくりと泡を消さないよう混ぜ、粉けが残っている状態でナッツ、レーズンも加える。

粉けがなくなったらすぐに型に流し、飾り用のスライスアーモンドを散らし、170度のオーブンで40分程度焼く。