もやしと舞茸の甘酢あんかけ
ＲＯＹＰＯＰＯ
作り方
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1
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もやしは洗ったらよく水をきる。
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2
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フライパンにごま油をひき、もやしを1分強炒めたあと、舞茸を一口大にちぎりながら加える。
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3
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1に塩コショウで味付けをしたら器に盛り付ける。
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4
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同じフライパンで溶いた卵を焼いていく。出来たら野菜の上に盛る。
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5
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同じフライパンに甘酢あんの材料を全て混ぜたものを入れる。
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6
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あんにとろみがついたら3にかけて完成！！
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コツ・ポイント
♪フライパンは洗わなくてOK!!どんどん作っては盛り、作っては盛り、を繰り返しましょう(笑
♪舞茸ももやしも火を通しすぎないように注意してください!しっかりめに塩コショウすることをお勧めします。
♪私は｢べんりで酢｣というお酢を使ってます!
♪舞茸ももやしも火を通しすぎないように注意してください!しっかりめに塩コショウすることをお勧めします。
♪私は｢べんりで酢｣というお酢を使ってます!
このレシピの生い立ち
母が作る甘酢あんかけを真似してみました!あんまり甘くないのが好きなので、砂糖なしですが、お砂糖を入れるとより甘酢あんっぽくなります!
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