圧力鍋で簡単トロトロ豚軟骨
サワディごまちゃん
作り方
コツ・ポイント
○軟骨に歯ごたえがある方が好きな人は加圧２０～２５分くらいで
○茹で汁にもコラーゲンたっぷりなので捨てずに再利用しましょう
○大根、昆布と醤油、みりん、酒で煮込めば美味しいお酒のつまみに
○デミグラスソースを使って軟骨シチューも！
○茹で汁にもコラーゲンたっぷりなので捨てずに再利用しましょう
○大根、昆布と醤油、みりん、酒で煮込めば美味しいお酒のつまみに
○デミグラスソースを使って軟骨シチューも！
このレシピの生い立ち
九州では軟骨煮（芋焼酎＆黒糖で煮る）は郷土料理でよく食べられます。鹿児島では普通に豚肉売り場に軟骨は売っていますが、東京ではなかなか見かけません。そんな時、実家のそばのビックヨーサンで軟骨発見！嬉しくてすぐ作りました～(^O^)
