ソースが香ばしい♪いもフライ
鈴木美鈴
作り方
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1
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じゃがいもは洗って皮をむき一口大に切り、耐熱ボウルに大さじ3の水と入れラップをかけ600wで5分レンジ加熱しザルに上げる
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2
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★を混ぜ合わせる。薄力粉と水を溶き、①をつけ、パン粉をつけ180度の揚げ油で、きつね色になるまで揚げる。
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3
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器に盛り★をかける。竹串にさすと食べやすいのでオススメです。
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4
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H、30、1、25レシピ見直しました。印刷、フォルダして下さいました方へ、本当に申し訳ありません。
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5
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コツ・ポイント
・パン粉は細かいものを使うとカリカリ感が増します。
・新じゃがを使用する時は、キレイに洗って皮ごと調理して下さい。
・じゃがいもに水を加えてレンジ加熱すると、パサつきを抑え、蒸したようなホクホクの食感になります。
・新じゃがを使用する時は、キレイに洗って皮ごと調理して下さい。
・じゃがいもに水を加えてレンジ加熱すると、パサつきを抑え、蒸したようなホクホクの食感になります。
このレシピの生い立ち
栃木県に行っていもフライをいただき、家で再現してみました。
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鈴木美鈴
