姫皮の筍ご飯
tobimama
作り方
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1
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コシヒカリ２合を普通に炊く水加減にする。
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2
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１に昆布だし、酒、みりん、しょうゆを入れて混ぜる。
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3
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姫皮を２の上にのせ蓋をして炊飯する。
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コツ・ポイント
結構しっかりした味でおこげも出来ました。
薄味がよいときは昆布出しとしょうゆを少なめにしています。
昆布だしの代わりに昆布茶でもOKです！
薄味がよいときは昆布出しとしょうゆを少なめにしています。
昆布だしの代わりに昆布茶でもOKです！
このレシピの生い立ち
筍がたくさん採れたときに作ります！
5～6本分の筍の姫皮を使いました。
面倒なので穂先ごと輪切りにした部分もあります(^_^;)!
5～6本分の筍の姫皮を使いました。
面倒なので穂先ごと輪切りにした部分もあります(^_^;)!
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