里芋の牛肉煮
Description
肉じゃがではなくニクサト
りき食堂
材料
作り方
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1
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里芋は真ん中くらいのところにくるりと皮に一周切れ目を入れる
電子レンジでラップをして加熱
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2
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レンジから出したら熱いうちに、切れ目を入れたところから皮をむく
食べやすい大きさに切る
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3
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なければ入れなくて良い
ゴボウは皮をコソゲ落とし食べやすい大きさに切る
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4
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鍋にサラダ油を敷き牛肉を炒める
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5
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肉の色が変わってきたらゴボウを入れ更に炒める
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6
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皮をむいた里芋を入れる
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7
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材料がかぶるくらいの水を注ぎ、砂糖を入れて具材が少し柔らかくなるまで中弱の火で少し煮る
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8
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しょうゆ、だしを入れさらに煮る
好みの柔らかさになったら火からおろす
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9
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完成！！
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コツ・ポイント
すぐ食べてもおいしいけれど、煮ものは冷めていく時に味がしみていくから、少しおいて味をなじませてからたべるとおいしいよ
このレシピの生い立ち
わが家の食卓にはあまり里芋料理は登場しなかったんだけど、義母のお勧めする赤芽里芋を食べたら病みつきになり、この料理が生まれました
りき食堂
