野菜たっぷりトマトスープカレー
さやふぉん
作り方
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1
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【野菜の下ごしらえ】
新ジャガはよく洗って皮ごと2等分。アスパラは半分に切り、ナスは縦に4つに切り水に浸けておく。
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2
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アスパラは500Wの電子レンジで1分、新ジャガは4分〜5分チン。ナスは焦げ目ごつくまで焼いておく。
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3
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手羽中は塩コショウをし、オリーブオイル（分量外）をひいたフライパンでキツネ色に焼く。焼けたら一旦お皿にとり出す。
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4
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【スープ作り】
フライパンに☆を全ていれ、弱火で香りが出るまで炒める。オリーブオイルはラニエリがコスパが良くてオススメ！
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5
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4に◎を全て加え、再び香りがたつまで弱火で炒める。
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6
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5に水、固形コンソメ、ハチミツを加え、再沸騰したらトマトジュースを加えて弱火で10分煮込む。
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7
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野菜とふたつに切ったゆで卵を器に盛り、アツアツのスープを注いで完成！！お好みでハラペーニョソースを！！
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8
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✳︎ソーセージ・オクラ・キャベツ・新ジャガ・ナスver✳︎煮込んで2日目なのでスープがとろみ増してます^ ^
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コツ・ポイント
トマトジュースはサラサラのものより、ドロっとしたもののほうがとろみがでてgood！お野菜は季節によってお好きなものを入れて下さい！オクラ、キャベツもオススメ！
このレシピの生い立ち
スープカレーが大好きで色々食べ歩き、どうにか手軽に作れないかと研究した結果出来たレシピです！
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